玉米是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，很多人家里都會(huì)囤一些。但要是保存不當(dāng)，玉米很容易變質(zhì)、生蟲，浪費(fèi)了實(shí)在可惜。別著急，下面就給大家分享幾種立春后保存玉米的好方法！

　　立春后怎樣保存玉米

　　帶皮冷藏保存法：如果想短時(shí)間內(nèi)保存玉米，帶皮冷藏是個(gè)不錯(cuò)的選擇。把買回來(lái)的玉米外面那幾層老皮剝掉，只留下最里面的兩三層嫩皮，玉米須也別去掉。這樣能最大程度地保持玉米的水分和甜味。然后把玉米直接放進(jìn)保鮮袋或者保鮮盒里，密封好后放進(jìn)冰箱冷藏室。溫度調(diào)到0-5℃左右就行，這樣能保存1-2周，吃的時(shí)候拿出來(lái)，口感依舊鮮嫩多汁。

　　煮熟冷凍保存法：要是想保存更久，不妨試試煮熟冷凍。先把玉米洗凈，放入鍋中，加適量的水煮熟。煮的時(shí)候可以在水里加點(diǎn)鹽和糖，這樣能讓玉米更入味。煮好后撈出來(lái)，瀝干水分，等玉米完全冷卻。接著用保鮮膜把每根玉米單獨(dú)包起來(lái)，或者裝進(jìn)保鮮袋，擠出里面的空氣，再放進(jìn)冰箱冷凍室。冷凍后的玉米能保存幾個(gè)月，吃的時(shí)候無(wú)需解凍，直接放在鍋里加熱就行，加熱后的玉米口感和新鮮的差不多。

　　剝粒干燥保存法：把玉米的外皮和須全部去掉，用刀把玉米粒削下來(lái)。把玉米粒放進(jìn)清水中清洗干凈，然后撈出瀝干水分。找一個(gè)干凈、通風(fēng)的地方，把玉米粒平鋪在盤子或者篩子上，讓玉米粒自然晾干。等玉米粒完全干燥后，裝進(jìn)密封的容器里，比如玻璃瓶、塑料罐，再放在陰涼干燥的地方。這種方法適合保存甜玉米，能保存很長(zhǎng)時(shí)間，用來(lái)煮粥、做玉米烙都很方便。

　　玉米儲(chǔ)存注意事項(xiàng)

　　1、選擇合適的玉米

　　成熟度：選擇成熟度適中的玉米進(jìn)行保存。太嫩的玉米含水量高，糖分轉(zhuǎn)化快，容易變質(zhì)；太老的玉米口感差，營(yíng)養(yǎng)流失也較多。一般來(lái)說(shuō)，玉米粒飽滿、用指甲掐一下有少量乳白色漿液流出的玉米，成熟度比較合適。

　　2、注意清潔衛(wèi)生

　　容器清潔：用于保存玉米的保鮮袋、保鮮盒、密封罐等容器都要提前清洗干凈并晾干，確保無(wú)異味、無(wú)殘留的食物殘?jiān)退?，以免滋生?xì)菌和霉菌。

　　3、注意包裝方式

　　密封：不管采用哪種保存方法，都要確保玉米密封保存。密封可以防止玉米水分流失，避免與其他食物串味，還能減少空氣和細(xì)菌的接觸，降低變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。

　　獨(dú)立包裝：如果是冷凍保存多根玉米，建議將每根玉米用保鮮膜或保鮮袋單獨(dú)包裝，這樣可以避免玉米之間相互粘連，也便于每次按需取用，無(wú)需全部解凍。

　　4、定期檢查

　　查看變質(zhì)情況：如發(fā)現(xiàn)玉米粒顏色變深、質(zhì)地變軟、有異味等，應(yīng)及時(shí)丟棄。